Bringebær Oppskrifter
Lær meir om korleis du kan nytta dei smakfulle, vakre bringebæra
Bringebær salat
20 min
Ingredienser
1 pk småbladet salat
125 g bringebær
2 stk avokado i skiver
1/2 stk rødløk i ringer
1 ss valnøttolje
cheddar ost i skiver
Dressing:
1 stk sitron (saften)
2 ss flytende honning
2 ss bringebæreddik (eller eplecider eddik)
2 ss olivenolje
salt og pepper
Slik gjør du
Skyll og tørk salaten.
Del avokado i to og fjern steinen. Fjern skallet og skjær avokadoen i pene skiver.
Legg en neve småbladet salat på 4 tallerkener. Legg på skiver av rørløk og avokado. Legg på bringebær.
Bland sammen ingrediensene til dressingen.
Legg cheddar ost skiver på salaten og drypp over dressing og finhakket gressløk rett før servering.
Resept fra Simone Hooymans www.freshtastydutch.net
Bringebær Muffins
30 min
Ingredienser
1 egg
1 ss honning
3 ss olje
4 ss rør sukker
4 ss yogurt
1 ts vanilje ekstrakt
1 1/2 ts bakepulver
1,5 dl sammalt spelt
1 dl hvetemel
120 g ferske bringebær
Til strøkavring:
½ kopp hvetemel
⅓ kopp sukker
½ pinne smør smeltes
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 200 C grader og linje standard muffin pan med papir liners og sett til side.
For å gjøre strøkavring i en liten bolle, visp sammen mel og sukker, tilsett smeltet smør og rør med en gaffel til smuldrete og sett til side.
For å gjøre muffins i en stor bolle rør sammen mel, bakepulver og salt og sett til side.
I en medium bolle, bland sammen egg og rør eller brun sukker til kombinert. Bland i yoghurt, olje og vaniljeekstrakt.
Brett våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og bland alt sammen for hånd.
Spoon røren i forberedt muffin tinn (2 ss i hver kopp).
Dekk til røren med bringebær og deretter dekke bringebær med streusel topping.
Legg dem i ovnen og redusere varmen til 180 C, bake ca 18-20 minutter eller til tannpirker inn i sentrum kommer ut ren.
Cool i 5 minutter i pannen og deretter fjerne muffins og på en wire rack avkjøles helt.
Resept fra Simone Hooymans www.freshtastydutch.net
Bringebær Smoothie
10 min
Ingredienser
2 1/2 dl vaniljeyoghurt eller yoghurt naturell
1/2 banan
1 dl fryste bringebær
Slik gjør du
Kjør yoghurt, skrelt banan og frosne bringebær i blenderen til en glatt smoothie og nyt!